- Sonnengetrockneter MajaKaffee aus 1750 Metern Höhe
- Ernte mit selektiver Picking-Methode (nur die reifsten Kaffeekirschen)
- Erste Wahl für Filter- und Milchkaffee dank konsequenter Qualitätskontrollen und perfektem Klima
- Naturbelassenen grüne Bohnen
Sorte: 70% Arabica Costa Rica natural
Bedeutung "natural"
Diese grünen Kaffeebohnen sind ungeröstet und zum sofortigen Verzehr geeignet. Mit diesen Naturbelassenen Bohnen kann sich der natürliche Geschmack des Kaffees voll entfalten. Die grünen Bohnen enthalten Antioxidantien und können dabei helfen Gifte aus dem Körper zu leiten. Außerdem haben Sie einen positive Auswirkung auf Diabetes und Fett im Blut.
Röstung: Naturbelassene Bohnen.
Aroma & Körper:
- fruchtig
- weich
- ausgeprägte Säure
Vereint mit ...
Sorte: 30% Robusta Bohnen aus Malabar Indien
Eigenschaften & Herkunft
Heute werden die Kaffeebohnen aus Malabar im sogenannten "monsooning" Verfahren veredelt, was sich im Grunde wie die lange Reise nach Europa auf den Geschmack der Bohne auswirkt. Dafür werden die Kaffeebohnen zuerst getrocknet, nach Güte verlesen und in spezielle Lagerhäuser von Juni bis September dem tropischen heiß-feuchten Klima ausgesetzt. Das bewirkt, dass die Bohnen ihre charakteristische strohbraune bis gelbliche Farbe annehmen und der Feuchtigkeitsgehalt von 12 - 14 % auf 16 - 18 % ansteigt. Luftig in Kaffeesäcke eingefüllt wird der Spezialiätenkaffee weiter dem Monsunklima ausgesetzt und regelmäßig für eine gleichmäßige Zirkulation umgeschichtet. Die anschließend handverlesenen Bohnen werden poliert und für eine ausgezeichnete Qualität erneut sortiert.
Aroma & Körper:
- wenig Säure
- Noten von Tabak & Gewürzen
- kaum scharf
- kräftig
- weicher Schokoladengeschmack
Röstung: Medium Roast
Mittelbraun, typisch für die meisten Kaffeespezialitäten. Gut für die Verkostung des Ursprungscharakters.
Lieferumfang:
wahlweise 1x 250g, 500g oder 1000g Packung (Ganze Bohnen)